◆壱の重◆

・伊勢海老の香味ボイル
ラビゴットソース

炙り筍　お多福豆

・サザエのブルギニオン　

帆立貝とつぶ貝のマリナータ

・贅沢キャビア　

レーズンバターミニブリニ添え

・活き締めアワビのブレゼ　

数の子　かぶら漬け　すだちイクラ

・熊本県産黒毛和牛のローストビーフ　

熊本県産ポークのジャンボン・ブラン

たたき牛蒡

・桜で燻した熊本県産黒毛和牛
冬トリュフソース レンズ豆のラグー

合鴨のロースト 胡麻風味

キノコのマリネ

　鶉のエッグスモーク

◆弐の重◆

・ズワイガニのグラタン CHEFスタイル

　甘鯛のアルフォルノ～味噌～

　黄金金柑

・パテ・ド・カンパーニュ

プーレ・バロティーヌバスク風

イタリア・パルマ産生ハム

お野菜のグレッグ

・スモークサーモンとクリームチーズ、アプリコットのクレープ包み

　クルミと栗のアヒージョ

・チーズのミニキッシュ4種

グリーンオリーブ

・海老の和風甘煮

　蟹爪のエスカベッシュ

　彩り野菜のマリナータ
生酢風

◆参の重◆

・タコのジェノベーゼ

赤ワインビネガーのラタトゥイユ ローズマリー

・若鶏モモとハラミの炭火焼き

菜の花のアーリオオーリオ

・フカヒレと中華クラゲ

　胡瓜のソットアチェット

・天草トラフグのチリソース　

銀杏フリット

・天草大王鶏レバーのムース
フォアグラの西京味噌漬け

・パンデピス（ムースとご一緒に）

・熊本ポークのストラコット
椎茸のからしマスタード

・黒豚のブレゼ アンクルート

・松笠イカと葱塩コンディメント

◆甘味◆

パティシェ特製抹茶のケーキ

◆早期ご予約特典◆　　

早期ご予約でマリーゴールドオリジナルドレッシングセットをプレゼント（先着順・なくなり次第終了）

※状況により、一部変更になる場合もございます。ご了承ください※